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【自制炒面面条的做法】

2019-09-19 20:54:11来源:励志吧0次阅读

我们在家里做午餐的时候,都会选择自己喜欢的食物,面食就是其中很受欢迎的一种。面条的做法也都有所不同,大家可以炒菜浇在面条上面,也可以直接做成炒面。而更多的人会做炒面,因为炒面相对更节省时间,而且味道也更香。那么,自制炒面面条的做法到底是什么呢?红辣椒8根胡萝卜1根五香粉或十三香适量王中王火腿肠1根自制炒面的做法这个是在菜市场买的机器压的湿面,如果你们那里可以买得到蒸好的炒面,可以跳过第一第三步。首先把买好的面条平铺到蒸锅上,大火蒸十五分钟。锅里擦些油,以免粘锅。趁着蒸面的时间,把配菜切好装盘备用。准备一个器皿,倒入生抽,油(保证面条的利落,不粘连),盐,五香粉(没有的话用十三香代替),少许凉白开。搅拌均匀。(因为生抽也有咸味,所以放盐的时候用指头沾着尝下,防止盐放多太咸了)将蒸好的面条倒入,用手充分搅拌,确保每一根面条都全部浸湿入味。将拌好调料的面条再次放入刚刚的蒸锅,蒸十五分钟后出锅,就可以炒了。(上述的调料根据自己面条份量的多少适量放,如果面条放入蒸锅后,器皿里还有调料汁,就一并浇到面上,因为整的过程中,如果面条不是全部浸湿,那么就容易蒸干,蒸焦。影响口感。)将蒸好的面条用筷子搅拌利落(我一般都用手),放一边备用。热锅放油,将配菜倒入,放盐(只是适合配菜的盐量,因为面条上一步已经入盐味了),炒熟。倒入面条,翻炒两下,出锅。今天太晚了,超市好多菜都没有了,喜欢的还可以加点豆芽,青菜之类的,自己喜欢的菜都可以加进去。我喜欢吃辣椒,就放了很多辣椒,不喜欢吃辣的可以根据自己的口味适量。

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