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酸辣黄骨鱼的做法

2019-07-19 09:24:15来源:励志吧0次阅读

酸辣黄骨鱼的做法详细步骤第1步

黄骨鱼洗净擦干,用盐、酒腌10分钟;

洗净辅料,姜、蒜切丝,葱切碎,指天椒切圈;

第2步

洋葱、番茄榨成汁;

烧热煎锅下油,将黄骨鱼下锅煎;

第3步

将黄骨鱼煎成型,捞出沥油待用;

烧热炒锅下油,下姜丝,野山椒煸炒出香;

第4步

将番茄、洋葱混合汁倒入锅中,适当翻炒出味;

将高汤倒入锅中煮滚;

第5步

将煎过的黄骨鱼放入锅中;

待锅中的汤汁再次煮滚后,盖上锅盖中火焖5分钟左右或至汤汁粘稠;

第6步

5分钟后开盖,适量盐调味,往锅中加入蒜和指天椒,盖回锅盖继续焖3分钟;

焖好后,开盖关火,撒上葱花即可。

酸辣黄骨鱼的做法小贴士1.黄骨鱼不用煎熟,将鱼片稍煎成型就好,这样能防止鱼肉焖煮后松散开;

2.将黄骨鱼换成其他喜欢的鱼类,味道也很不错;

3.没有高汤可用开水代替,味道会稍淡些;

4.指天椒、野山椒的量,可按自己的口味适当增减。

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