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凉拌马齿苋的做法大全有哪些呢-

2019-10-23 17:31:33来源:励志吧0次阅读

马齿苋1般生长在野外,平时很少有人食用,喜欢食用的都是老年人,当做野菜来吃,1般情况下马齿苋的食用都是凉拌或是炒,有很好的食用价值,因此遭到老年人的喜欢,而生活中很多年轻人都没有见过马齿苋,也不知道凉拌马齿苋的做法,那末凉拌马齿苋的做法大全有哪些呢?在了解之前我们先来看看马齿苋的功能。 马齿苋又名长寿菜,虽是1种便宜野菜,但是具有很高的营养和药用价值。现代研究证明,马齿苋含有多种维生素、胡萝卜素、皂苷、矿物资、黄酮等,有广谱抗菌作用。对痢疾、肠炎、膀胱炎、妇科炎症、皮肤感染等有食疗作用。另外马齿苋可以使肠蠕动增加,增进子宫收缩。由于肠功能紊乱引发的腹泻者、孕妇忌吃本菜。 凉拌马齿苋的做法1、 主料 马齿苋:适当 辅料 香油:适当、生抽:适当、盐:适当、醋:适当、蒜:适当、橄榄油:适当 做法步骤 1. 将马齿苋摘成段,洗干净。 2. 锅内加水,加少量盐和油,水开后放入马齿苋焯水,色成碧绿便可捞出。 3. 用清水屡次洗净黏液,淋干水份,放入大碗中。 4. 将蒜瓣捣成蒜泥,浇在马齿苋上,放入生抽、盐,醋、香油和橄榄油,.拌匀即成。 凉拌马齿苋的做法2、 主料 马齿苋 300克 调料 盐 3克、酱油 10克、醋 10克、辣椒油 25克、辣椒(红、尖、干) 4克、白沙糖 3克、香油 5克、味精 1克 做步骤 1.先将干辣椒洗净沥干水份用油炸1下备用;将马齿苋的老叶,老根择去,洗净,然后用刀切成7厘米长的段,放入沸水锅中焯至断生,色变青绿时便可捞出,放入凉水中过凉中待用。 2.取1只碗,投盐、酱油、醋、红油、油炸干辣椒、白糖、香油、味精等各种调料,搅拌均匀待用。 3.将过凉的马齿苋捞出,沥干水份,放入容器中,加兑好的调味汁,拌匀便可食用。 凉拌马齿苋的做法是很多的,人们要选择嫩1些的马齿苋,洗干净后就能够制作成凉拌马齿苋,当人们熟习了制作方法后,可以在野地里寻觅马齿苋,如果自己不认识的,就不要乱找,避免错食野菜,容易产生中毒等意外,所以也能够自己认识了马齿苋的模样后再去寻觅,生活中适当的食用野菜对身体是很好的。 本网站内容均来源于网络,并不代表本网观点,其内容仅供大家参考。北京丰益肛肠医院医生
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