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【自制抹茶雪糕】

2019-10-17 18:56:02来源:励志吧0次阅读

雪糕的种类真是太多了,大家喜欢的口味也不一样,一般都是在外面购买雪糕,其实完全可以在家自制,像是抹茶雪糕就很受欢迎,它独特的味道会让夏天变的更凉爽。 一、抹茶雪糕鲜奶200g、抹茶粉 10g 、糖 60g 、cream 100ml1.cream和砂糖加入一个大碗,打发;2.把抹茶粉加入鲜奶里混合均匀,加入打发好的cream里,搅均; .倒入容器里,放入冰箱上格1hr;4.拿出搅拌2mins,再放入冰箱4~5hrs or成雪糕狀即可。二、日式抹茶冰淇淋牛奶200克,淡奶油150克,蛋黄2个,糖80克,抹茶粉15克,玉米淀粉15克1.将一半的糖、抹茶粉放在盆里混合均匀。2.另一半的糖与蛋黄混合搅拌至蛋黄液成淡黄色,并加入玉米淀粉混合均匀。。 .淡奶油与牛奶一起放进厚底奶锅里小火煮开,冲入抹茶糖粉里,待不是特别烫手时,将 抹茶牛奶冲入蛋黄液里,边冲边不停搅拌降温,以免烫成蛋花汤。4.将抹茶牛奶蛋黄糊重倒入厚底小奶锅,用微火边加热边不停划圈搅拌,以免粘锅。看锅内奶糊变稠,勺子上沾的奶糊可以划出线,马上关火。千万不要煮至沸腾。将奶糊隔冷水 降温变凉。5.将凉透的奶糊盖上保鲜腊放冰箱冷冻两小时以上,看两边冻硬中间稍软,取出用电动打蛋器低速搅拌均匀,再用保鲜膜包上放冰箱冷冻。重复三次以上装进密封容器保存即可。1、不能把蛋黄糊煮开,否则成蛋花汤就无法挽回了。 2、冰淇淋吃之前最好从冷冻室先移至冷藏室缓10分钟,口感会松软。 三、抹茶红豆雪糕 (不用雪糕机)抹茶红豆雪糕,又叫做“宇治金时”,是一款日本传统刨冰,宇治是指著名出产抹茶的宇治县,金时是指名为“金时豆”的红豆,现时这个完美配搭已扩展至任何抹茶红豆制做的美食,这次教你做抹茶红豆雪糕做法简单,不用雪糕机,只需冰箱就可以轻松完成哦。淡奶油 40毫升炼乳170毫升抹茶粉2汤匙热水4汤匙蜜红豆200克1、将热水及抹茶粉拌匀至没有颗粒2、准备一个大碗,加入抹茶浆和炼奶拌匀 、用电动打蛋器将淡奶油打发至中性发泡呈鸡尾状4、加入抹茶浆拌匀5、加入蜜红豆轻手拌匀6、将雪糕浆倒入密封容器中,放入冰箱冷藏过夜至凝固7、即成雪藏约10天。

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